La puntilla y la flor de arpillera son de un bazar chino.
No cambian las cosas si yo voy o vengo, no mueren las rosas en un solo momento; se tarda un suspiro, un suspiro lento, que flota en el aire y seduce al poeta; un suspiro lento, que sale del alma y ya nunca regresa.
miércoles, 27 de diciembre de 2017
martes, 26 de diciembre de 2017
lunes, 25 de diciembre de 2017
Celebrando la Nochebuena
Diversas formas de doblar las servilletas:
Queso de tetilla con anchoa:
Tomatitos cherry con queso manchego y orégano:
Tostas con queso de cabra, manzana caramelizada y reducción de Pedro Ximénez:
- Se corta la manzana descorazonada en rodajas y se saltean en una sartén con mantequilla y azúcar moreno. Para la reducción de Pedro Ximénez, simplemente dejamos reducir y espesar el vino al fuego y añadimos una nuez de mantequilla al final.
- Es importante montar este pintxo a última hora ya que al estar caliente la manzana, el pan se puede ablandar y perder el punto crujiente. Otra opción es montarlo con la manzana ya fría y gratinarlo unos segundos en el horno.
Hummus con palito de pan con semillas:
- El hummus se prepara con garbanzos cocidos, sal, comino y un poco de aceite. Se tritura todo junto.
- En esta ocasión lo he presentado en vasitos de chupito con unos palitos de pan de semillas y un chorrito por encima de la reducción de Pedro Ximénez que me había sobrado del pintxo anterior y que le ha dado un toque muy interesante.
Un clásico: espárragos con picada de pimiento rojo y verde, cebolla y perejil. La mayonesa es opcional.
sábado, 23 de diciembre de 2017
viernes, 22 de diciembre de 2017
jueves, 21 de diciembre de 2017
Tarde de adornos navideños
Nada más inspirador que ver la creatividad de los más pequeños ni nada más divertido que compartir una tarde con ellos preparando la Navidad.
miércoles, 20 de diciembre de 2017
viernes, 1 de diciembre de 2017
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