Galletas rellenas de nocilla

Ingredientes:

• 100 gr de mantequilla en punto pomada
• 100 gr de azúcar
• 1 huevo
• 250 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• Nocilla

Preparación:

• Batimos muy bien con varillas el huevo con el azúcar. 
• Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo. 
• Incorporamos la harina tamizada con la levadura y amasamos un poco hasta obtener una masa fina.
• Para cada galleta, cogemos una porción pequeña de la masa y hacemos una bola entre las manos. La aplastamos y ponemos un poco de nocilla en el centro. Luego cerramos y unimos los bordes sobre el relleno y volvemos a moldear suavemente para volver a darle la forma de bola.
• Colocamos todas las bolas rellenas sobre una bandeja engrasada o sobre papel de horno.
• Horneamos las galletas durante unos 12-15 minutos a 180º.