Pastel de ciruelas

Ingredientes:

• Ciruelas
• 6 yemas de huevo y 3 huevos enteros
• 180 gr. azúcar
• 150 gr. harina tamizada
• 1 sobre de levadura química
• 900 gr. leche
• 1 rama de vainilla

Preparación:

1. Calentamos la leche con la vainilla hasta que hierva. Retiramos y dejamos enfriar.
2. En un bol batimos las yemas y los huevos. Añadimos la leche y la harina tamizada junto con la levadura.
3. Vertemos esta mezcla en un molde engrasado no muy alto y cubrimos con las ciruelas deshuesadas y cortadas en cuatro cuartos. 
4. Metemos al horno precalentado a 190º unos 30-40 minutos.