Pan "soda" irlandés (sin levadura ni esperas)

Ingredientes:

• 500 gr harina
• 220 ml de leche
• Zumo de medio limón
• Sal
• Bicarbonato

Preparación:

Preparamos previamente la leche vertiendo sobre ella el zumo de límón, todo a temperatura ambiente y dejamos aparte.  La leche tarda unos 5-10 min en cortarse y convertirse en una buttercream casera.

Mientras esperamos podemos mezclar la harina con una pizca de sal y una cucharadita y media de bicarbonato.

Si la leche ya está preparada, la echamos a la harina y mezclamos bien. No hace falta amasar demasiado.

Ponemos la masa en forma de bola en una bandeja de horno, hacemos unos cortes profundos en forma de cruz y metemos al horno precalentado a 200º.

En 20-25 minutos tendremos el pan más fácil y rápido que os podáis imaginar.