Copa con crema de pomelo rojo y mango

Ingredientes para la crema:

• 1 pomelo rojo
• 2 vaso de leche
• 1 vaso de azúcar
• 1 cucharada de harina de maíz
• 1 yema

Preparación de la crema:


En un cazo vertemos la leche fría mezclada con la harina. Añadimos la yema batida, el zumo y la ralladura del pomelo y el vaso de azúcar. Calentamos a fuego lento hasta que espese (sin que llegue a hervir).

Retiramos del fuego y dejamos enfríar.






En la base de esta copa ponemos galletas trituradas mezcladas con un poco de mantequilla y licor.
Rellenamos con la crema y adornamos con rodajas de mango y un poco de caramelo líquido.

Guarda-pañales

Este es un bonito y personalizado regalo para el futuro bebé de una amiga. He visto muchas pañaleras en las tiendas y me parecía que era algo que podía intentar hacer. Efectivamente, no ha sido nada difícil, ya estoy deseando hacer otro modelo diferente.

Pollo con sésamo y gengibre

Preparación:

1. En un bol exprimimos el zumo de una lima, añadimos un trocito de jengibre rallado y medio diente de ajo también rallado, salamos y mezclamos bien.
2. Cortamos una pechuga de pollo en taquitos y los marinamos un par de horas en la preparación anterior.
3. Sacamos los trozos de pollo y los rebozamos en semillas de sésamo. La manera más fácil es meter el sésano en una bolsa, añadir el pollo, cerrar y agitar hasta que estén todos los trozos bien cubiertos.
4. A continuación freímos los trozos hasta que se tuesten y unos minutos antes de sacarlos de la sartén, añadimos un chorrito de salsa de soja.

Para presentarlo, he cocido un par de patatas, las he aplastado con un tenedor y le he añadido un poco del jugo que haya quedado en la sartén.

Sobre una base de ese puré, colocamos algunos trozos de pollo y acompañamos con alguna ensalada. En este caso unos simples tomates con un aliño de mostaza. (Podéis ver el aliño aquí)

Bizcocho de calabaza

Ingredientes:

• 1 rodaja gruesa de calabaza (unos 300 gr una vez asada y escurrida)
• 1 huevos
• 250 gr de azúcar moreno
• 250 gr de harina
• 1 sobre de levadura química
• medio vaso de aceite
• canela en polvo
• esencia de vainilla

Preparación:

Asamos la rodaja de calabaza en el horno a fuego medio, hasta que esté blandita. La sacamos, le quitamos la piel y aplastamos la pulpa con un tenedor o incluso podemos pasarlo por el pasapuré.

Mezclamos en un bol los ingredientes secos (harina, canela, levadura y azúcar). Añadimos los huevos, el aceite y la calabaza. Mezclamos todo muy bien, pero sin necesidad de batir demasiado.

Ponemos la masa en un molde engrasado y lo metemos al horno a 180º unos 30-40 minutos, hasta que al pinchar el centro con un palillo salga seco.

Sacamos y desmoldamos una vez frío.

Expositor para pendientes

Este último verano me traje del pueblo un trozo de tela metálica de gallinero que he utilizado para hacer un expositor de pendientes. 

Una idea que cumple dos objetivos: sirve para tener organizados y a mano los pendientes y también decora.

Neceser con asas

Pizza de la huerta

Me encanta hacer la masa de pizza en casa, pero cuando el tiempo apremia, no le hago ascos a las masas precocinadas. En la panadería del barrio venden unas muy sabrosas.

Sobre esta masa, he untado una buena capa de salsa de tomate (ésta sí era casera) y mozzarella rallada. Y encima los ingredientes que tenía a mano:

• tomates cherry
• calabacín en láminas (el pelaverduras es un gran invento)
• tomate verde en tiras finitas
• cebolla en juliana
• pasas
• taquitos de jamón

¡Y al horno!

Las manos de mi madre: entre telas, puntillas, lana y perlé.

Ya le dediqué un post a mi madre (ver aquí) pero lo cierto es que se merece muchos más. Aquí os dejo otra muestra de su arte.



Con tela y puntillas:

Y aquí la lana y el perlé: