sábado, 27 de septiembre de 2014

Ensalada de endivia con piñones y aliño de anchoas





Esta es una de mis cenas favoritas.

Lavamos y cortamos en tiras las endivias. Añadimos queso rallado (cualquiera que tengáis en casa y esté un poco curado puede servir) y unos piñones.



Y vamos con el aliño:

En un bol ponemos una cucharada de mostaza, 2 cucharadas de mayonesa, 4-5 anchoas en conserva bien picaditas, 1 ajo rallado, el zumo de medio limón y una cucharadita del queso rallado. Mezclamos todo bien y añadimos un poco de agua para que quede más lígera.


Se me hace la boca agua.











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