Falsos "Ferreros" con maíz

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 100 gr. champiñones
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 puñado de uvas pasas
• sal y pimienta
• vino blanco
• salsa de soja
• 1 huevo
• 1 bolsa de "kikos" o maíces gigantes

En  una sartén pochamos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los champiñones picados muy finitos (mejor en picadora). Añadimos las uvas pasas también picadas. Salpimentamos al gusto, añadimos un chorrito de vino blanco, otro de salsa de soja y reducimos. Debe quedar una pasta espesa que dejamos enfriar. (Podemos añadir una cucharada de maicena disuelta en agua fría unos minutos antes de apagar el fuego)

Hacemos bolas con esta masa que rebozamos en huevo y luego pasamos por los kikos picados. Freimos en abundante aceite caliente. Sacamos y escurrimos sobre papel absorbente.