jueves, 30 de enero de 2014

Sol de hojaldre salado





Para conseguir este bonito sol tenemos que recortar círculos de masa de hojaldre y cortarlos cómo muestro en la fotografía. Después doblamos las puntas de dentro hacia fuera.







La próxima vez haré dos círculos iguales, uno para poner por debajo del de las puntas dobladas. Como fui improvisando sobre la marcha, en esta ocasión, coloqué un círculo más pequeño para rellenar el centro hueco pero creo que de la otra manera quedará mejor y es más fácil.

Haciendo se aprende, nada más cierto.   








Rellenamos el centro con los ingredientes de nuestro gusto (en mi caso, bacon, queso y romero) y pincelamos el hojaldre con huevo antes de meter al horno.





















domingo, 26 de enero de 2014

"La reina descalza", Ildefonso Falcones

La reina descalzaLa reina descalza by Ildefonso Falcones
My rating: 3 of 5 stars

Siempre que termino un libro, especialmente si es histórico, siempre me hago la misma reflexión aunque sea de modo insconsciente: ¿he aprendido algo?.

"La reina descalza" retrata muy bien la España del s. XVIII y amplía la visión de la época al describir una parte no muy conocida y que hace referencia a acontecimientos relativos a la población gitana de entonces. Curiosamente, al ser la raza gitana tan etnocéntrica y apegada a la tradición, muchos comportamientos o actitudes desarrollados en el libro podrían fácilmente extrapolarse al mundo actual sin demasiado problema. Otros, afortunadamente, no.

Quede lo anterior como muestra de lo aprendido. En cuanto a la historia en sí, esperaba mucho más. "La catedral del mar" es un libro tan especial y bello que empecé esta nueva novela del mismo autor con muchas expectativas. (No he leído "La mano de Fátima" que se publicó entre ambos, es mi próximo reto). La historia discurre muchas veces peligrosamente cercana al folletín, casi como una de esas películas en blanco y negro de la España más rancia, con Lola Flores haciendo de gitana de raza y tronío. A lo mejor era la única manera de contar este dramón, ya que todo lo relativo a esta raza está vinculado a las pasiones extremas, exaltación de la alegría, amor, venganza y muerte. Todo aderezado con palmas y guitarras. Pero a menudo me quedaba un regustillo de telenovela que no me lo podía quitar de encima.

Las auténticas protagonistas son las mujeres gitanas, Milagros, su madre Ana, la curandera, ... que unen a su ya vapuleada condición de mujer el de ser mujer gitana, un escalón más abajo en la escalera que baja al pozo de la discriminación y el maltrato. Pero como si al autor no le hubiera bastado con mostrar tantos comportamientos denigrantes contra la condición femenina de la época, decide también incluir al personaje de Caridad, una esclava cubana negra, con lo que ya estamos nada menos que dos escalones más abajo y el nivel de crudeza se acerca a lo espeluznante. Como mujer, este libro puede ser muy deprimente. No podemos dar la espalda a la realidad, pero a veces la realidad es muy dura y nos deja muy mal cuerpo.

Los personajes masculinos, en mi opinión, son todos relleno, sin sustancia, ni Melchor el gitano se salva. Parecen actores planos de vodevil recitando un texto que no es suyo. Se limitan a ofrecer una sola faz, no hay nada complejo en sus personalidades: o son malos malotes y ya está, o ignorantes, o ricos, o pobres, pero si son una cosa no son nada más. En ningún momento sabemos lo que pasa por sus cabezas o si es que pasa algo.


Aún así, os recomiendo el libro, tal vez le sobren algunas páginas pero su lectura, sin llegar a cautivar en extremo, sabe conducir al lector de modo reflexivo hasta el final.





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jueves, 23 de enero de 2014

" Legado en los huesos", Dolores Redondo

Legado en los huesos (Trilogía del Baztán, #2)Legado en los huesos by Dolores Redondo
My rating: 4 of 5 stars

Segunda parte de la trilogía de Dolores Redondo. En mi opinión no está tan lograda como la primera, tal vez perdido ya el elemento sorpresa. Se sigue ahondando en los mismos temas de la primera: crímenes escabrosos, personajes mitológicos en una realidad actual, historias familiares llenas de secretos y sorpresas... pero sin conseguir el nivel de tensión de la primera parte. Es como si el guiso se nos hubiera pasado un poco de tanto fuego; estaba delicioso, pero casi, casi lo quemamos.

Lo que resultaba novedoso e inquietante en la primera parte, aquí llega a hacerse en ocasiones repetitivo. Los personajes con un halo de misterio de la primera entrega, al ir perdiéndolo se vuelven demasiado prosaicos y poco creíbles (esa madre que recuerda cada vez más al ama de llaves de Rebeca).

Lo más logrado, no obstante, al igual (aquí sí) que en la primera parte, es la lucha constante de la protagonista por conseguir fundir su vida como policía y su anhelo maternal. Está magníficamente retratado lo que a todas luces es una depresión post-parto pero me alegra que por una vez la autora no haya sido tan obvia y ni siquiera lo mencione por el nombre o se sumerja en explicaciones científicas sobre el tema.

Espero la tercera y última parte con muchas expectativas. Ha sido una sorpresa más que grata descubrir esta trilogía y estoy deseando conocer el desenlace.


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martes, 21 de enero de 2014

"El guardián invisible", Dolores Redondo

El guardián invisible (Trilogía del Baztán, #1)El guardián invisible by Dolores Redondo
My rating: 5 of 5 stars

Amaia es una policía que debe investigar una serie de crímenes en su localidad natal, un pueblo rural de la Navarra más profunda. Hasta aquí puede parecer una novela policíaca al uso pero lo que hace diferente e interesante esta historia, es cómo la autora entrelaza una historia de misterio con temas extraídos del folclore vasco.

Lo que más me ha gustado es la recreación de ese entorno rural, casi un personaje más dotado de entidad propia. La trama se fusiona con el pueblo y con el bosque que lo rodea de un modo muy palpable. La novela es muy visual,casi me podía imaginar cómo sería la película mientras iba leyendo. El paraje agreste, verde como sólo lo puede ser en el norte, húmedo, frío, oscuro, las casas antiguas, la piedra... todo resulta fantástico para esta historia y enfatiza su carácter inquietante. La tensión y la intriga son tan espesas que casi se respiran.

Por otro lado, la historia personal de la protagonista y que se va desvelando con cuentagotas a lo largo del libro (y que continúa en los siguientes de la saga) me parece la parte más aterradora del libro, sobre todo debido a esa parte tan visual que he comentado. Los miedos más profundos, contra lo que pueda parecer, son siempre los que tienen su origen en lo cotidiano, (si leéis el libro lo entenderéis)

A pesar de todo, si me preguntan de qué va este libro, os diría que habla de la maternidad en todas sus variantes, incluidas sus desviaciones. La protagonista está más que traumatizada por episodios de la infancia. Actualmente vive un proceso en el que por un lado busca autorealizarse mediante la concepción de un hijo, pero a la vez vive la angustia de sentirse culpable de no conseguirlo y el miedo al futuro si finalmente lo consigue.

En cuanto a la trama "más visible" no tengo quejas. Tal vez se pase un poco en las explicaciones forenses, pero a mí no me importa el carácter didáctico de un autor, aunque se que es algo que críticos más exigentes echan en cara a los escritores de best-sellers. Se nota que la autora se ha documentado a conciencia sobre todos los temas, no solo el policial, sino el de la mitología vasca o la historia navarra. A veces, puede notarse demasiado que nos está llamando la atención resaltando las diferencias entre la "realidad" de una investigación con lo que estamos acostumbrados a ver en series, que es fantasía en estado puro, pero tampoco me molesta.

Por ponerle una pega, preferiría que hubiese mantenido el equilibrio entre los elementos racionales y los sobrenaturales de la historia, sin inclinar definitivamente la balanza como hace en una parte de la novela que yo suprimiría totalmente.


Pero resumiendo, he disfrutado mucho con esta autora, un libro de los que enganchan hasta el final.



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viernes, 17 de enero de 2014

Pizzas Lilliput


Podemos usar las obleas de empanadillas para hacer unas pizzas mini que vendrán bien como entrantes de un menú o como picoteo en una merienda.

Es mi receta express de hoy, de la que he realizado dos variedades.


  • Para la primera, he untado las obleas con salsa pesto, he añadido una mezcla de cuatro quesos y taquitos de jamón.
  • Para la segunda, he utilizado salsa de tomate, mozzarela y bonito con cebolla.


Unos 12 minutos al horno y ya tenemos nuestras mini pizzas.




















domingo, 12 de enero de 2014

"Soy Número Cuatro", Pittacus Lore

I Am Number Four (Lorien Legacies, #1)I Am Number Four by Pittacus Lore
My rating: 2 of 5 stars

Me ha pasado más veces de las que quisiera últimamente: me leo un libro porque su argumento me parece lo suficientemente atrayente para esperar una historia de ciencia ficción, no ya buena, sino aceptable, y acabo con otro libro de adolescentes con exceso de hormonas en un instituto cualquiera de un pueblo perdido de la America profunda lleno de tópicos sin fin. Otro chasco.

Y para rematarme, es el primer volumen de una saga. Dudo si continuarla, supongo que no, he perdido toda curiosidad, no ya por el destino de este Número Cuatro, sino por el del resto de los nueve.


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viernes, 10 de enero de 2014

Hogaza de pan con queso, jamón y ajetes tiernos









Ingredientes:


  • 1 hogaza de pan gallego (obviamente que sea gallego no es imprescindible desde luego pero ya puestos, en mi caso la elección es clara)
  • Queso de Arzúa (idem, cualquier queso tipo fundente le iría bien, en alguna ocasión lo he hecho con Brie y sale fantástico)
  • 1 manojo de ajos tiernos
  • Orégano
  • Jamón ibérico





Preparación:



Hacemos unos cortes perpendiculares sobre la superficie del pan, sin llegar del todo al fondo para que no se lleguen a separar pero sí bastante profundos.

En las hendiduras iremos colocando los ajetes y el jamón bien picaditos, lonchas de queso y el orégano.










Metemos al horno un cuarto de hora y podemos servir ya. 

Es una receta estupenda para una reunión de amigos ya que el pan se coloca en el medio y cada uno puede ir retirando "cuadraditos". ¡Mucho mejor que una pizza!
















jueves, 9 de enero de 2014

"El estafador", John Grisham

El estafadorEl estafador by John Grisham
My rating: 2 of 5 stars

Mientras leía este libro he recordado porqué dejé de leer a John Grisham, pero hacía tanto tiempo y tengo tan buenos recuerdos de su primera etapa: "El cliente", "La Tapadera", "Causa Justa"...

"Abandoné" a este autor porque empezaron a aburrirme tantos súper planes infalibles llevados a cabo por protagonistas supuestamente normales a los que nunca les sale nada mal ni el azar juega nunca en su contra. Planes que preveen hasta las reacciones más sutiles de terceros, claro que como esos terceros suelen ser agentes de la ley, que en los libros de Grisham rozan el encefalograma plano, pues está más que justificado.

Por lo demás, todo lo que cabría esperar está aquí: una historia entretenida que acabas leyéndote del tirón porque quieres ver cómo continúa la intriga (incluso aunque ya lo sepas).

Pocas sorpresas pero consigue enganchar y no pierde el ritmo en ningún capítulo.




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jueves, 2 de enero de 2014

Dátil envuelto en bacon









Preparación:


Tan fácil como deshuesar unos dátiles, envolverlos con una loncha finita de bacon y pasarlos por la plancha con la ayuda de un palillo.

Contraste de sabores fácil y rápido. No utilicéis dátiles de poca calidad, estropearían el conjunto. Ya se que los dátiles de calidad superior se encuentran en esta época por las nubes, pero no se necesitan muchos. De hecho, si el dátil es muy grande, se puede utilizar la mitad solamente para que no prevalezca el sabor dulce sobre el salado del bacon. 

Podéis dejar los palillos como yo o quitarlos, puesto que una vez hechos, el bacon ya conserva la forma.