jueves, 26 de septiembre de 2013

Montañita sorpresa de bacon y setas






Picamos unas setas y salteamos en una sartén con un poco de aceite bien caliente. Añadimos ajo rallado, sal, pimienta y una pizca de cayena en polvo (o si lo preferimos, guindilla picada). Vertemos un chorrito de vino blanco, el zumo de medio limón y dejamos reducir.


En este momento debemos forrar unos moldes para magdalenas con tiras de bacon que rellenaremos con las setas. Colocamos encima una rodaja de calabacín hecho previamente un poco a la plancha y hacemos unas tapas de pan de molde con un cortapasos o un vaso del tamaño adecuado. Al desmoldar, el pan quedará por debajo, haciendo de base.


Solo nos queda meter al horno unos minutos hasta que el bacon se haga. Si os gusta crujiente, debéis desmoldar las montañitas y meterlas unos minutitos más para que se terminen de dorar por el otro lado.















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