Para la masa:
- 500 gr harina
- media taza de agua tibia
- 1 cucharadita de bicarbonato
Mezclar todo y amasar. Dejar reposar mientras hacemos el relleno.
En esta ocasión he rellenado la empanada con atún, cebolla pochadita, algunas pasas y una cucharada de pimiento rojo confitado que le ha dado un toque semidulce de lo más interesante. He añadido todo el aceite de las latas de atún porque sino, quedaría muy seca.
No os olvidéis de pincelar la empanada con huevo batido antes de meter al horno precalentado para que coja ese color dorado tan bonito.
Hornear a 200º unos 30-40 minutos.
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