martes, 1 de marzo de 2016

Montadito de huevo frito de codorniz







Me encanta este pintxito con patata, huevo de codorniz y chorizo. Lo vi una vez en un bar y me encantó. Allí lo servían directamente sobre la patata. Yo pongo la patata sobre un trocito de pan tostado del mismo tamaño que la patata.

El chorizo se hace unos minutos al microondas.

Los  huevos de codorniz son muy duros y a la hora de freírlos no se cascan igual que los normales de gallina. Lo más fácil es es cogerlos entre los dedos por los dos extremos y con la punta de un cuchillo hacer una pequeña incisión en la mitad del huevo. A continuación, sin meter mucho el cuchillo se puede ampliar el corte y ya podemos verter el huevo sobre la sartén.

Se hacen enseguida debido al pequeño tamaño por lo que hay que estar atentos ya que si nos pasamos no queda la yema jugosa.





















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