miércoles, 16 de marzo de 2016

Sobrecitos de trigueros con mayonesa







El entrante fácil de esta semana lo he sacado de la página de Issasaweis. Me chiflan sus recetas porque conectan con mi sentido de lo sencillo, fácil y cotidiano.


Quitamos la corteza a unas rebanadas de pan de molde (no me gusta el que venden directamente sin corteza) y las aplanamos con un rodillo.

Untamos las rebanadas con mayonesa y colocamos en diagonal 3 espárragos trigueros (previamente cocidos en agua abundante con sal). Para que quede más bonito ponemos el del medio con la punta hacia un lado y los de los lados, con la punta hacia el otro.

Cerramos con un palillo como en la imagen y metemos al horno precalentado a 180º hasta que el pan esté dorado.


















Podríamos servirlos tal cuál pero lo cierto es que quedan más bonitos con la presentación que le da Issasa, cortándolos por la mitad.











Como los trigueros eran más grandes que el tamaño del pan de molde, me sobraron unos extremos que están deliciosos simplemente aliñándolos con sal, abundante vinagre y aceite.















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